Potato-Ham Bake

 

Asparagus and tarragon enhance the flavor of the classic combination of potatoes and ham. Serve this appealing recipe to a family that loves classic potatoes and ham casserole but is ready for a new tradition.Share this impressive recipe with people who love to try new twists on old favorites.

Ingredients

• 1 lb. Yukon gold potatoes, sliced
• 1 8-oz. tub light cream cheese spread with chive and onion
• 3/4 cup milk
• 1/4 cup finely shredded Parmesan cheese
• 1 Tbsp. snipped fresh tarragon or 1/2 tsp. dried tarragon, crushed
• 8 oz. cooked boneless ham, cut in bite-sized slices
• 1 lb. fresh asparagus spears, trimmed, cut in 2 to 3-inch pieces
• Tarragon sprigs (optional)

  Directions

  1. 1Preheat oven to 400 degrees F. In medium saucepan cook potatoes, covered, in small amount of lightly salted boiling water 5 to 7 minutes, just until tender. Drain; transfer to bowl and set aside.
  2. 2For sauce, in same saucepan combine cream cheese, milk, 2 tablespoons Parmesan, and 1/4 teaspoon black pepper. Heat and whisk until smooth and cheese is melted. Remove from heat; stir in tarragon.
  3. 3Layer potatoes, ham, asparagus, and sauce in 1-1/2-quart baking dish. Bake, covered, 20 minutes. Uncover; sprinkle remaining Parmesan. Bake 10 to 12 minutes. Let stand 5 minutes. Top with tarragon and freshly ground black pepper. Serves 4.

St. Pat's Beef & Veggies

 

This simply prepared beef dinner can be on the table in an hour. New potatoes, carrots, onions, and spinach accompany the boneless rib-eye beefsteak, which can be served with a brown mustard and sour cream sauce. This makes the perfect St. Patrick's Day meal.

Ingredients

• 1/2 cup sour cream
• 2 Tbsp. coarse-grain brown mustard
• 1-1/2 lb. boneless beef rib-eye steak, 1-1/4- to 1-1/2-inch thick
• 2 Tbsp. cooking oil
• 4 medium carrots, peeled
• 1 large red onion, peeled, cut in wedges
• 32 oz. reduced-sodium chicken broth
• 1 lb. new potatoes; halve if large
• 1 lb. packaged fresh spinach

• Directions

  1. 1Stir together sour cream and mustard; cover and refrigerate. Heat oven to 170 degrees F. Heat 12-inch skillet over medium-high. Coat beef with1 tablespoon oil; season with salt, pepper, and 1 teaspoon sugar. Brown in hot skillet 4 minutes,turning once. Transfer to platter; set aside.
  2. 2Add remaining oil, carrots, and onion to skillet. Cook and stir 5 minutes, until browned. Add broth and potatoes; bring to boiling. Reduce heat; cook, covered, 15 minutes, until tender. Return beef to skillet. Simmer, covered, 8 minutes for medium (10 minutes for medium-well).
  3. 3Reserving broth in skillet, transfer vegetables and beef to oven-safe platter; keep warm. Simmer broth; add spinach. Cook and toss with tongs 3 to 4 minutes.
  4. 4To serve, ladle broth in bowls; reserve some to drizzle over meat and vegetables. Divide beef and vegetables among plates. Serve with mustard sauce. Makes 4 servings.
  5. 5Salmon Boiled Dinner: Substitute four 6-ounce skinless salmon fillets for the steak. Omit oil and sugar and do not brown salmon, carrots, and onion. Simply bring broth, carrots, onion, and potatoes to boiling; reduce heat and simmer, covered, 15 minutes or until just tender. Season salmon with salt and pepper; add to vegetables and simmer, covered, for 5 to 8 minutes or until just cooked through. Continue with step 4. Once spinach has been added to platter, stir 1 tablespoon of lemon juice into the simmering broth; spoon some over each portion of salmon and vegetables. Serve with mustard sauce and lemon wedges.

PEMBENTUKAN ORGANISASI PROYEK

Organisasi proyek perlu dibentuk misalnya oleh pemilik (owner), konsultan atau kontraktor. Pada umumnya owner menentukan dalam menyusun serangkaian kebijaksanaan dan memilih bentuk organisasi provek yang tepat untuk mengelola proyek. Hal yang perlu diidentifikasikan saat pembentukan organisasi proyek . Tahapan proyek yang diberlakukan pada organisasi atau proyek Penetapan pihak- pihak yang terlibat secara fungsional dalam organisasi proyek, yaitu bagaimana hubungan antar pihak-pihak yang terlibat dan kapan (bilamana) keterlibatan pihak-pihak tersebut Disamping penetapan organisasi proyek, manajemen puncak juga akan
3
mempengaruhibentuk organisasi manajemen proyek yang digunakan.
Hubungan antara satu pihak dengan pihak yang lain dalam satu bagan organisasi dapat terdiri dari 2 hubungan kerja yaitu :
1. Hubungan Fungsional
Hubungan fungsional adalah hubungan sesuai fungsi masing-masing pihak yang terlibat dalam proyek, seperti hubungan antara konsultan perencana dan kontraktor. Misalnya ada tahap disain dimana konsultan perencana berfungsi sebagai perencana, kontraktor belum berfungsi. Demikian pula sebaliknya pada saat kontraktor berfungsi sebagai pelaksana konstruksi konsultan perencana sudah tidak berfungsi. Bila pada saat pelaksanaan konstruksi terdapat masalah yang berkaitan dengan perencanaan, penyelesaian masalah tergantung hubungan kerjasama (kontrak) antara pemilik dengan konsultan perencana dan kontraktor.
2. Hubungan Kontrak
Hubungan kerjasama (kontrak) adalah hubungan berdasarkan kontrak antara 2 pihak atau lebih yang terlibat kerjasama. Kontrak merupakan kesepakatan (perjanjian) secara sukarela antara 2 pihak yang mempunyai kekuatan hukum. Kesepakatan ini dicapai setelah satu pihak penerima penawaran yang diajukan oleh pihak lain untuk melakukan sesuatu sebagaimana yang tercantum dalam penawaran.